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湖南小炒肉的做法

發布時間:08-18 編輯:小小黑

  湖南小炒肉的制作材料:

  主料:尖椒,五花肉,蒜。

  教您湖南小炒肉怎么做,如何做湖南小炒肉才好吃

  1。選較香辣的青尖椒切滾刀片,豬豬帶肥前腿肉分肥瘦分別切片,蒜切片。

  2。鍋熱較多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,并不斷翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮狀。加入肉片,調鹽、老抽、生抽、雞精,大火快炒出鍋。

  做法要點:

  1、青椒不能選太辣的,但一定要香;

  2、不能用里脊肉,前腿肉為上選,這樣炒出來的肉片才會口感滑嫩又不失嚼勁;

  3、油寧多不寧少,肥肉可多放些。青椒等一定要多翻炒,炒得太短不夠香哦;

  4、大火,動作要快!

  湖南小炒肉

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