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風尾鴿蛋的做法

發布時間:11-15 編輯:兜琉

  主料:豆腐(北)500克,鴿蛋150克

  輔料:雞蛋70克,香菇(鮮)50克,胡蘿卜50克,油菜50克

  調料:胡椒1克,味精3克,鹽5克

  制作方法:

  1。把豆腐搗爛,打入雞蛋,加胡椒粉、味精、鹽等調味攪拌成餡料。

  2。將鴿蛋蒸熟剝皮后對開切兩半,香菇、紅蘿卜、油菜葉切成絲,作鳳尾用。

  3。取十只凈湯匙,分別涂上少許花生油,每只舀上半匙餡料,然后放入半邊鴿蛋,粘上各式菜絲于尾端,上蒸鍋蒸熟。取出脫匙滑入湯碗內,注入燒熱湯汁即成。

  功效:此菜對治療營養不良、益智補腦、骨質疏松有效。

風尾鴿蛋

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