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揚州燒餅的做法

發布時間:09-10 編輯:夢夢

  食譜原料:面粉、鹽、冷水、油

  制作方法:

  1、面粉、鹽放入盆中,沖入開水并攪拌。稍涼以后加入冷水和油,揉成比較軟的面團,醒15分鐘。

  2、開始做油酥,油和面粉放入鍋里,小火炒至有香味即可。

  3、將面團搟成長面片,抹上油酥,卷成長筒。

  4、掐成6段,開口處要捏緊,搟開成牛舌狀,三摺,換個方向再搟開,三摺。全部做好,醒15分鐘。

  5、在光滑的一面抹上水,沾芝麻,搟成又薄又長的長方形。

  6、烤箱180度,20分鐘。

  7、最后一步,重點:燒餅做好后,在側面切開口,包入油條

揚州燒餅

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