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翡翠燒賣的做法

發布時間:09-10 編輯:夢夢

  食譜原料:青菜、面粉、火腿末、開水、糖、鹽、油

  工藝做法:蒸

  菜譜屬地:蘇

  制作方法:

  1、將青菜洗干凈,放入沸水鍋內,焯至三成熟(20秒左右)就立刻撈出,隨即用冷水漂清、浸透。

  2、撈出將菜葉剁碎,菜梗不需要,再放入麻油或菜油或者其他油,糖、鹽,這樣制成的餡料綠油油的,這一步做好了,再接下來的蒸煮中才不會變黃。

翡翠燒賣

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