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芝麻豆腐的做法

發布時間:11-24 編輯:麗麗

  主料:黃豆嫩豆腐300克黃牛肉,菜油,蒜苗各,l00克,芝麻,花椒面各15克,醬油,濕淀粉備20克精鹽,l0克,鮮湯200克。

  特點:湯汁清澈見底,皮白有光,鮮味濃郁,微兼臘香,湯菜兼優

  做法:

  ①將豆腐切成,l厘米見方的小丁,用溫開水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米長的小段;

  ②炒鍋加油燒熱下牛肉末炒散,至顏色發黃時,加精鹽、醬油同炒,再放鮮湯,下豆腐塊最后放入蒜苗用濕淀粉勾芡,澆少許熟油,出鍋裝盤,撒上芝麻即成。

  芝麻豆腐

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