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廣東鹽雞的做法

發布時間:03-15 編輯:麗麗

  主料:雞1只(約2斤)香油少許米酒1/2杯姜片少許蔥段少許鹽3大匙姜末1/2杯蔥末1/2杯沙拉油1/2杯味精少許鹽3小匙。

  制作方法:

  (1)將腌料均勻的涂抹于雞身,腌約1小時,腌之前最好用叉子或牙籤在雞身上戳洞使其入味。

  (2)燒1鍋開水,將雞放入滾水中,以小火煮10分鐘后將雞身翻轉再以小火煮10分鐘,即可熄火蓋上鍋蓋再燜20分鐘取出,待冷涂上少許香油,剁塊排盤。

  (3)用一個小碗,放入姜末、蔥末、味精和鹽等調味料。另外將1/2杯的沙拉油燒滾后,直接淋在小碗中,這就是廣東鹽雞的沾料。

  (4)食用時可沾著沾料吃,味道鮮美可口。

廣東鹽雞

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