您好!歡迎來到家常菜譜網
您當前的位置 主頁 > 家常菜系 > 川菜 > 正文

白炒三七花田雞的做法

發布時間:08-24 編輯:小廣

  白炒三七花田雞

  活田雞600克,料酒20克,鮮三七花10克,精鹽15克,油菜芯200克,味精3克,熟紅蘿卜200克,麻油3克,雞蛋清1個,胡椒粉2克,雞湯400毫升,水淀粉30克,蔥絲30克,豬油1000克,姜絲20克,明礬水10克

  1、將田雞剝皮割下后腿剔去骨,洗凈入碗。加蔥10克、姜5克、料酒10克腌漬15分鐘撈出晾干水分。

  2、田雞肉入碗,加鹽5克、雞蛋清、水淀粉20克上漿。

  3、三七花放入淡明礬水中浸泡30分鐘,撈出漂洗干凈。

  4、炒勺上火燒熱,注入油,下菜芯過油,撈入漏勺內,鍋上火,注入雞湯200毫升,放鹽,倒入菜芯,沸后,撈出擺在菜盤外沿。

  5、將熟蘿卜雕刻成小花,擺放在菜芯里面一圈。

  6、炒勺上火,燒熱注入油,放入蔥20克、姜15克,下田雞肉,滑散呈白色,倒入漏勺,撿出蔥、姜。

  7、炒勺上火,舀入雞湯200毫升,加鹽10克、味精、胡椒、料酒,用水淀粉勾芡,下田雞、三七花翻炒,裝在盤中央,淋上麻油即成。

1
點贊
1
踩下
福彩3d玩法 要想赚钱多 就要来广东 苏宁易购实体店赚钱吗 btk数字货币能赚钱吗 一天赚钱一万 哪个视频软件最好赚钱 哪个看视频赚钱一月赚几千 老公赚钱老婆花这类歌曲 魔兽世界7.2拍卖行赚钱 旅游资讯网站怎么才能赚钱 攻沙通天塔 怎么过赚钱 景点特色赚钱项目 mcy怎么赚钱