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水晶排骨的做法

發布時間:03-12 編輯:麗麗

  主料:豬的肋骨大概在5厘米長左右,香蔥,生姜和適量的生粉

  制作方法:

  1、將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生姜去除它的腥味,

  2、排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上淀粉然后下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果

  3、然后重新撈起放回滲器中繼續滾勻淀粉,往復4到5次這樣它的表面就顯得光亮度很高,包裹得很均勻。重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

水晶排骨

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