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蝦爆蟮筒的做法

發布時間:03-31 編輯:麗麗

  主料:黃鱔,蝦仁,料酒,鹽,生粉,蛋清,紅醬油,鹽,味精,蔥姜水。

  制作方法:

  1、黃鱔宰殺,洗凈切段,用鹽、料酒淹漬數分鐘,待用。蝦仁漿好備用。

  2、起中油溫油鍋,腌漬過的黃鱔掛蛋清糊下鍋炸熟撈出裝盤,待油溫回落后,人蝦仁滑熟撈出裝盤。

  3、另起鍋下蔥姜水,加紅醬油、味精勾薄芡,淋在原料上即成。

蝦爆蟮筒

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