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涼拌土雞

發布時間:10-23 編輯:龍二少夫人龍二嫂

  今天這個涼拌土雞,精確點來說是涼拌土雞腿,因為mama說大大的雞腿拿來涼拌最好吃啦。

  首先呢,水燒開后,把兩個大大的洗干凈的土雞腿倒入鍋中2分鐘就撈出,這樣可以去掉血水

  接著,把水全部倒掉,重新接冷水放雞腿,再開大火,火開后15分鐘就立即關火,就這樣放到鍋里或者把其全部倒進某個容器里,至少2個小時喔,這樣雞肉嫩嫩的,雞皮脆脆的

  然后,就準備各種調味的佐料配料。大蔥頭切小段,小蔥、老姜、蒜、小青椒,小紅椒切顆粒。

  接下來,就是把各種佐料和在一起攪拌。拿一個空碗依次放入白糖、姜蒜顆粒、花椒面、小青椒、小紅椒、醋、醬油、鹽、香油、最后放辣椒油、小蔥、大蔥。

  等雞腿在燒開的水里浸泡了2個小時后,就可以拿出來砍成塊狀了。注意砍雞塊的時候要特別小心,因為二嫂就把手指弄出血了,幸好沒有砍斷。。。所以這個重任最好就是讓他來做

  最后,就把之前裝在碗里和好的所以佐料到在雞塊上,扮勻就ok啦(雞湯可以拿來煮點冬瓜在里面,很好喝的喔,不要倒掉啦)

  

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