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【每日菜譜推薦】魷魚怎么做好吃

發布時間:05-18 編輯:小青菜

  魷魚肉質細嫩,干制品稱“魷魚干”,肉質特佳,也稱柔魚、槍烏賊,營養價值很高,膽固醇含量低,吃魷魚,不會發胖,一般人均能食用。

  魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物。可抑制血中的膽固醇含量,預防成人病,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

  今天推薦的幾種魷魚做法,好吃的魷魚怎么做:  

魷魚肉絲 魷魚肉絲】魷魚肉絲的制作材料:主料:·魷魚150克,豬肉絲100克,·柿子椒絲30克,冬筍絲30克,·鹽2克,味精2克,醬油3克,·料酒5克,油30克,水淀粉,香油各適量。魷魚肉絲的特色:色澤清新,味道鮮美1、魷魚切絲,用開水焯好,豬肉絲用淀粉上漿。 2、起鍋放油燒熱,下豬肉絲滑散,控油…詳細
絲瓜木耳炒鮮魷 絲瓜木耳炒鮮魷】主料:魷魚 輔料:絲瓜 木耳(干) 彩椒 胡蘿卜(紅) 調料:色拉油 食鹽 雞精 姜 蒜 淀粉 江米酒 絲瓜木耳炒鮮魷的做法 木耳提前用清水泡發,洗凈 將魷魚去掉內臟,洗凈,撕去表面層皮,斜切十字花刀 紅蘿卜削去皮,彩椒、姜、蒜洗凈,切片···詳細
芹菜魷魚 芹菜魷魚】主料:芹菜200克,魷魚(鮮)100克 輔料:辣椒(紅,尖)30克 調料:醬油5克,淀粉(豌豆)5克,鹽3克,白砂糖3克,醋3克,胡椒粉1克,白酒10克,植物油20克 制作方法: 1、芹菜清洗干凈后切段;紅辣椒洗凈、去籽后切絲待用。2、先將干魷魚洗凈,泡入水中半小時后,順紋切成5公分長的細條形···詳細
怪味鮮魷魚 怪味鮮魷魚】主料:新鮮魷魚500公克,洋蔥120公克,小黃瓜1條,紅蘿蔔60公克,紅辣椒1根 調料:蕃茄醬2大匙,醬油膏2大匙,咖哩粉2大匙,糖1大匙,黑醋1大匙,白醋1大匙,香油少許,辣椒末10公克,蒜末20公克,姜泥1/3小匙,香菜末少許 ···詳細
酸辣魷魚片 酸辣魷魚片 】主料:魷魚(干)50克輔料:泡菜50克香菇(鮮)50克冬筍50克豬肉(肥瘦)50克調料:辣椒(紅、尖、干)1克,大蒜(白皮)25克,豬油(煉制)80克,料酒25克,鹽5克,醬油35克,味精2克,淀粉(豌豆)15克,香油15克制作方法:步驟1:將魷魚片清洗干凈,用開水沖洗2至3次,使其堿味去掉,脹發;干紅辣椒剁成末···詳細
青椒炒魷魚肉絲 青椒炒魷魚肉絲 】主料: 半斤魷魚,肉絲,青紅椒各一個,生抽、姜、蒜、鹽、味精、豆瓣醬、料酒、白糖適量。 制作方法: 1、將魷魚去衣洗凈花刀切好,焯水,放入碗中加兩勺料酒、少許白糖和鹽,攪勻后放置十分鐘。 2、起油鍋,加入豆瓣醬和姜蒜,爆香。將魷魚和肉絲下鍋爆炒一下盛出來待用。 3、將切好的辣椒炒香···詳細

  特別提示:魷魚須煮熟透后再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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