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清蒸螃蟹如何清洗

發布時間:02-07 編輯:阿池

清蒸螃蟹之前須要把螃蟹清洗干凈,這樣吃著放心,吃著美味。除了加入適量白酒吃醉蟹還可以用少量食鹽代替,請看下面的詳細的步驟。

清蒸螃蟹如何清洗

清蒸螃蟹如何清洗:

1、準備好一個塑料盆和一把舊牙刷,加點鹽,浸泡一個小時,讓螃蟹把肚子里的沙子吐干凈。

2、左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側并翻轉將蟹肚面向自己,右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除之。

3、刷完大腿,在用牙刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗,特別是蟹鉗一定要多刷幾下,因為蟹鉗上多毛,容易藏污納垢。

4、接著,就是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無名指三指并用,抓住螃蟹的一對蟹鉗后翻轉,右手拇指和食指將蟹臍翻開,將贓物擠出。

5、然后,趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

6、最后將洗完的螃蟹,置于干凈的盆中用活水沖洗后,即可入鍋清蒸。


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