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經典麻婆豆腐的做法

發布時間:02-24 編輯:秋雪

  麻婆豆腐

  原料:北豆腐500克,豬肉100克,蔥1小段,姜1小塊

  調料:郫縣豆瓣醬3湯匙,生抽1湯匙,料酒1/2湯匙,花椒粒1湯匙,鹽1/2茶匙,水淀粉2、匙,清水適量

  做法:

  1〉北豆腐切成小塊,在熱水中燙一下撈出備用;

  2〉豬肉剁成肉餡,蔥姜分別切成末備用;

  3〉取一小碗,放入郫縣豆瓣醬、花椒、料酒和生抽調勻;

  4〉鍋中放少量油,倒入豬肉餡炒變色后再放入蔥姜末爆香;

  5〉然后放入調好的郫縣豆瓣醬翻炒出香味后加入清水,大火燒開;

  6〉水開后放入豆腐,再次燒開后改中火慢燉;

  7〉出鍋前加鹽調味,淋入水淀粉勾薄芡即可。

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