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玉米的8種美味做法一學就會

發布時間:07-18 編輯:咩咩

  玉米具有調中開胃,益肺寧心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老等功能;玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。下面為大家介紹玉米的8種美味做法,一學就會!

  一、松仁玉米
松仁玉米

  食材:玉米、胡蘿卜、豌豆粒、松仁。

  做法:

  1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下,胡蘿卜切丁,豌豆粒、松仁備用;

  2、鍋中水沸后,加少許油和鹽,放入豌豆粒煮七八分鐘,撈出備用,放入玉米粒煮兩三分鐘,撈出備用,蔥切末備用;

  3、鍋中油熱后,放入蔥花炒香,胡蘿卜丁翻炒均勻,放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;

  4、加鹽和蘑菇精調味,放入松仁翻炒均勻即可。

  尖椒玉米粒的做法

  二、尖椒玉米粒尖椒玉米粒

  食材:新鮮玉米300克、青尖椒100克、橄欖油15ML、干花椒10粒、水30ML、鹽適量。

  做法:小吃的做法

  1、將新鮮玉米,洗凈瀝干水分待用;將青尖椒洗凈后切成小丁待用;

  2、鍋中油燒至7成熱后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒勻,加水;悶至玉米變軟,鍋中水分收干;

  3、放入青椒翻炒斷生,加鹽調味道即可。這道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,適合夏季食用。

  橄欖油玉米水果沙拉的做法

  三、橄欖油玉米水果沙拉橄欖油玉米水果沙拉

  食材:蘋果1個,獼猴桃1個,甜玉米1根,藍莓果醬

  做法:

  1、鍋中加水,放入甜玉米,加少許鹽,將玉米煮熟。

  2、煮玉米的時候,我們來處理其它的食材。

  蘋果洗凈后,用挖球器挖出果肉,將果肉泡入淡鹽水中。同樣的方法,挖出獼猴桃果肉備用。

  3、玉米煮熟后,取粒,和蘋果果肉、獼猴桃果肉一起倒入大碗中,加1勺橄欖油,拌勻。

  4、藍莓果醬撒入拌好的沙拉內,即可。

  蘋果果肉容易氧化變色,用淡鹽水浸泡一下,可防止蘋果變黃變暗。

  煮玉米的時候,加一點點鹽,可以使煮熟的玉米更甜。

  山藥玉米煲牛蒡的做法

  四、山藥玉米煲牛蒡山藥玉米煲牛蒡

  食材:玉米、野山藥、牛蒡、蟹味菇、紅棗

  做法:

  1、野山藥刨皮切滾刀塊待用。

  2、牛蒡洗干凈,用刀刮去牛蒡表面的皮,然后切斜刀片待用。

  3、玉米洗干凈,然后切塊待用。

  4、蟹味菇切除根蒂,紅棗洗干凈待用。

  5、生姜洗干凈,菜刀將整只姜略拍待用。

  6、平底鍋中倒少許橄欖油,將野山藥略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜結,加足水,大火燒開,調中火熬制3小時。

  7、熬制3小時后,放入玉米塊、蟹味菇、紅棗繼續熬1小時。

  8、最后調味加鹽、蘑菇精、少許胡椒粉。OK啦!

  茄汁筍丁玉米的做法

  五、茄汁筍丁玉米茄汁筍丁玉米

  食材:西紅柿兩個去皮切丁、袋裝筍焯水后濾干、蒜、洋蔥切末、甜玉米粒、鹽、糖、素耗油、干羅勒碎。

  做法:

  1、鍋中入油加蒜末、洋蔥末爆香;

  2、加入西紅柿丁翻炒至粘稠;

  3、加入少量羅勒碎拌勻;

  4、倒入筍丁和玉米,要勤翻以免粘鍋。加入一大勺素耗油、適量鹽、糖調味;

  5、待筍丁和玉米熟了,加入水淀粉勾芡即可出鍋。

  玉米冬瓜粉絲湯的做法

  六、玉米冬瓜粉絲湯玉米冬瓜粉絲湯

  原料:玉米、冬瓜

  輔料:紅薯粉絲

  調料:香油、鹽

  做法:將玉米煮好后切成段,在煮玉米的湯中放入冬瓜和紅薯粉絲,加入鹽,至紅薯粉絲熟,冬瓜變透明盛出,最后點兩滴香油即可。

  玉米蒸糕的做法

  七、玉米蒸糕玉米蒸糕

  食材:玉米面100g、普通面粉100g、細砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水適量(比正常和面做饅頭要多一點)、葡萄干、枸

  杞、紅棗少許。

  做法:

  1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻;

  2、中間挖洞將干酵母置于中央;

  3、倒入適量水,先讓酵母溶解,再繼續加水,邊加邊用筷子攪拌,讓面粉充分吸收水分;

  4、面要和得略稀一點,成為稍具流動性的面糊;

  5、在耐高溫蒸煮的容器內刷一層油,方便脫模;

  6、將攪拌好的面糊倒入其中,撒上適量的葡萄干、枸杞和紅棗(葡萄干和枸杞要提前泡軟拭干水分、紅棗去核切小塊)蓋上保

  鮮膜置于溫暖處發酵至兩倍大;

  7、揭去保鮮膜,涼水上蒸鍋,大火蒸30分鐘;

  8、出鍋后稍涼脫模切塊。

  蠔油玉米豆豆皮的做法

  八、蠔油玉米豆豆皮蠔油玉米豆豆皮

  食材:做餡剩下的綠豆皮、紅豆皮、甜香玉米粒、青豆粒、素蠔油。

  做法:

  1、綠豆皮、紅豆皮捏去殘余水分,鍋里放適量油,燒熱,倒入雙豆皮,大火爆炒,再炒去一部分水分;

  2、放入甜玉米青豆粒,再炒幾下;

  3、倒入適量素蠔油,繼續大火翻炒,炒勻,出鍋即可。

 

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