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干鍋香辣蝦的做法

發布時間:08-23 編輯:小小黑

  材料:南極蝦、芹菜、胡蘿卜、萵筍、蔥、姜、蒜、香葉、香菜

  調味料:李錦記風味香辣醬、豆瓣醬、豆豉、辣椒油、雞精、糖

  做法:

  一、南極蝦去蝦芒,從頭、身連接處下剪刀,將外殼剪開至尾部,抽掉蝦線后,再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味

  二、萵筍去皮,胡蘿卜去皮,芹菜洗凈,全部切寸段,蔥切寸段,姜蒜切片

  三、將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎

  四、鍋內放小半鍋油、非常熱時,下入蝦大火爆至外表發白,用漏勺撈起備用

  五、鍋內留少許油,小火將蔥、姜、蒜爆出香味后,放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉,煸出紅油后,調入辣椒油、雞精、糖

  六、往做法(五)中放入胡蘿卜、萵筍、芹菜,改中火,放入蝦,翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可

  七、起鍋后撒上香菜

  干鍋香辣蝦

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