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蒸饅頭一般蒸多少分鐘

發布時間:2019-02-15 編輯:小寬
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老面饅頭店里是蒸20分鐘(饅頭生胚120-150克左右),家庭蒸饅頭60克左右的生胚也需要蒸18-20分鐘。具體跟火力大小,蒸鍋的大小,籠屜饅頭數量有關。蒸饅頭上氣才開始計時間。

蒸饅頭要多長時間:

1、蒸18-20分鐘,是從蒸籠上大氣算起。如果不知道啥是上大氣了,可以用手摸摸蒸籠四周是否燙手。如果四周都燙手就是上大氣了。別只認為籠蓋冒氣了,就是上大氣了,那是錯誤的。

2、大饅頭一般時間要長。一般大小的饅頭大約3-4公分直徑,開鍋后用十分鐘左右就可以了

2、蒸饅頭具體時間要靠自己掌握,看饅頭是否熟了,可拿起饅頭,翻過來用手壓一下,如彈起,則熟了,如有坑,說明欠火。

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